Capacitación
Realizarán un Encuentro Virtual sobre Espacios Territoriales para el desarrollo de la Economía del Conocimiento

Se trata de una iniciativa conjunta impulsada por la Secretaría de Desarrollo Económico y Emprendedor, la Secretaría de Industria y Comercio, y la Secretaría de Ciencia y Técnica, pertenecientes al Ministerio de Producción, Turismo y Desarrollo Económico provincial; con el aporte de la Secretaría de Industria, Economía del Conocimiento y Gestión Comercial Externa del Ministerio de Desarrollo Productivo de Nación, la Subsecretaría de Ciencia y Tecnología de la Municipalidad de Paraná y el Polo Tecnológico de Paraná.
Esta actividad se enmarca dentro de los ciclos de encuentros entre actores públicos y privados iniciado con la jornada «Economía del Conocimiento: Oportunidades para Entre Ríos», la cual contó con la participación de más de cien MiPyMEs, emprendedores, universidades y centros de investigación, instituciones y autoridades nacionales, provinciales y municipales.
En esta ocasión la actividad propone abordar las propuestas de generación de espacios territoriales para la consolidación de la Economía del Conocimiento. En ese sentido, se abordarán los proyectos del Distrito Tecnológico Oro Verde, el Enclave del Conocimiento de Paraná y por su parte, Mercedes La Gioiosa, Directora Nacional de Desarrollo Regional del Ministerio de Desarrollo Productivo de Nación, abordará la priorización de parques tecnológicos en el Programa Nacional de Parques Industriales.
La jornada está dirigida a instituciones y público en general interesado en torno al alcance y potencial de la Economía del Conocimiento en la provincia de Entre Ríos.
Las inscripciones a la charla se realizan en https://forms.gle/QrVtzkyKLv2ymUGSA , y a partir de las mismas se remitirá el ID de la reunión y contraseña en la mañana del miércoles.

Capacitación
Así fue la capacitación sobre fileteo y despinado de pescado en el Quinto Cuartel
El pasado martes, jóvenes del Quinto Cuartel de Victoria se reunieron para participar de una interesante capacitación laboral especializada en el ámbito culinario de «Ayudante de Cocina». En esta oportunidad, centrada en la manipulación de pescado fresco y en las técnicas esenciales para aprovechar al máximo el recurso ictícola.

Durante la clase, los asistentes aprendieron sobre el fileteo, la manta, el despinado y la carne molida del pescado. El maestro filetero invitado, Nicolás Alejandro Trucco, compartió su experiencia y conocimientos, guiando paso a paso a los participantes en lo que es la correcta manipulación de los cortes que se realizan en el proceso de cortes del pescado de río.
Este curso representa una valiosa oportunidad para los jóvenes adultos de Victoria, quienes buscan desarrollar habilidades y prácticas laborales en el mundo de la gastronomía. Los presentes mostraron un gran interés y entusiasmo por aprender las técnicas y habilidades empleadas, cuyo manejo se torna fundamental a la hora de generar trabajo y valor agregado a la producción de la pesca artesanal de río.
«El próximo martes, continuaremos explorando la preparación de platos utilizando las técnicas adquiridas durante la capacitación», señaló Sandra Correa, Coordinadora de las capacitaciones y formaciones profesionales de Jóvenes y Adultos de Victoria, al tiempo que agradeciño «a todos los participantes y al maestro filetero por su compromiso y dedicación».
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