Urribarri hace un culto del asado familiar y con amigos y no se privó de la ceremonia durante su gestión. Por el contrario, no escatimó esfuerzos, ni gastos. El Estado provincial le dio una mano al ex gobernador para su lucimiento en la parrilla: en un año, nada más, el Ejecutivo realizó gastos por un millón de pesos en comidas y bebidas, entre otras.
Una peña semanal de 15 amigos, no invertía el año pasado, en todo lo concerniente a un asado, más de 1000 pesos: carne, bebida, leña, ensalada. Las cenas de funcionarios y colaboradores en la quinta del entonces gobernador en el Acceso Norte, resultaban verdaderamente caras: oscilaban, repetidamente, entre los 15 y los 20 mil pesos. Eso dicen las facturas que autoriza Urribarri y que tienen, en su gran mayoría, el sello de supermercados El Mundo, con varias sucursales en la ciudad de Paraná.
Almuerzos y cenas con funcionarios, presentaciones y congresos. Así se justifican las cuantiosas facturas que autorizó y gastó el Ejecutivo provincial nada más que en el año 2015. A través de fuentes de un organismo de control, Entre Ríos Ahora pudo conocer las exorbitantes erogaciones del exgobernador en cuestiones culinarias.
Por más apasionado de la cocina que sea Urribarri, no hay forma de gastar un millón de pesos en comida en el transcurso de un año. Lo que revela, en todo caso, que es uno de los modos que encontró el Ejecutivo para justificar gastos con un gran número de facturas por comidas.
Urribarri, actualmente enfrenta una situación judicial por lo menos comprometida. Los fiscales Santiago Brugo y Patricia Yedro investigan dos causas emblemáticas sobre la corrupción en Entre Ríos. Una, la denuncia por enriquecimiento ilícito contra el exgobernador y su familia. La otra, por los gastos en la Cumbre de Presidente del Mercosur, llevada a cabo en diciembre de 2014, en Paraná.
Pero además, Urribarri está ligado a la causa abierta contra su cuñado Juan pablo Aguilera, por negociaciones incompatibles con el ejercicio de la función pública, fraude, peculado, abuso de autoridad e incumplimiento de deberes de funcionario público y falsificación de documentos públicos.