El mismo es de carácter obligatorio y con validez Nacional con vigencia de 3 años. Dicho carnet se encuentra reglamentado en la Ordenanza 1773 del Juzgado de Faltas Municipal, mediante los artículos 80 y 81.

Artículo 80: «La carencia de libreta sanitaria o del carnet de manipulador de alimentos, se penará con multa equivalente al valor de 15 a 250 UCM y/o clausura hasta diez días, por cada una de las faltas mencionadas en el presente artículo".

Artículo 81: «La falta de renovación pertinente de la libreta sanitaria o carnet de manipulador de alimentos, se penará con multa equivalente al valor de 15 a 250 UCM y/o clausura hasta cinco días, por cada una de las faltas mencionadas en el presente artículo".

Aquellas personas que hayan realizado el pago del sellado de $ 41 (pesos cuarenta y uno) deben solicitar un nuevo turno, ya que el valor del mismo ha sido modificado por el I.C.A.B, siendo desde el mes de Mayo del corriente el último mes que se aceptará ese pago. Caso contrario se deberá abonar el nuevo importe de $65 (pesos sesenta y cinco) para la realización del curso

Para inscripciones, solicitar información al teléfono 423289 o dirigirse a las oficinas de Matanza 18 planta baja, en el horario de 7:00 a 13 horas.