Estuvieron presentes el intendente Julio Pintos, el viceintendente Hugo Sánchez, secretarios, concejales, funcionarios municipales, representantes de CAFESG y el arquitecto Marcelo Magadan, quien encabeza el equipo de profesionales financiado por el CFI, encargado de ejecutar la segunda parte del proceso tendiente a la postulación.

Se analizaron los pasos a seguir, la metodología de trabajo en esta etapa donde se contempla un relevamiento de los bienes materiales e inmateriales.

El proyecto se enmarca en la factibilidad de extender el sitio ya declarado por UNESCO en 2015 como Patrimonio Mundial, y que comprende al exfrigorífico Anglo de Fray Bentos, en la República Oriental del Uruguay, incorporando a Pueblo Liebig como complemento del mismo.

El próximo lunes tendrá lugar otra jornada institucional con la presencia de Luis Benedetto, Presidente de La Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (Cafesg).

Historia

Aorillas del río Uruguay, la Fábrica Colón llegó a emplear 3.500 operarios. La llamaban "la cocina del mundo" porque, entre otras hazañas, sus latas de corned beef alimentaron a los soldados Aliados en la Primera y la Segunda Guerra Mundial. Su actividad económica sustentó a la región durante más de 70 años.

Liebig y Julio Verne

En su novela Alrededor de la Luna, Julio Verne narra el viaje espacial de los exploradores Barbicane, Nicholl y Ardan a bordo de una enorme bala de cañón hueca especialmente acondicionada para la travesía. Y con su clásica impronta de imaginación desbordada no exenta de pragmatismo, describe la primera comida que comparten mientras orbitan el "inerte vacío": una sopa que preparan diluyendo "tabletas de Liebig" elaboradas con los "mejores trozos de los rumiantes que pastan en las Pampas". La fecha de publicación del libro (1870) testimonia que las "preciadas tabletas" que menciona Verne provenían de la Liebig's Extract of Meat Company que funcionaba en Fray Bentos, Uruguay, desde 1865.

La "hermana mayor" de la mítica fábrica que años más tarde "daría de comer al mundo" y cuyas instalaciones aún pueden visitarse en Pueblo Liebig, provincia de Entre Ríos, a 15 km de Colón.

El pueblo

Recostado sobre el majestuoso río Uruguay y sus bellas playas, Liebig es un pueblo tranquilo y bucólico, de unos dos mil habitantes, que parece suspendido en el tiempo. Su ejido –fábrica, viviendas, plazas, muelles– fue declarado Bien de Interés Industrial Nacional en 2017. Sin embargo, allá por 1863 en estos pagos solo había ranchos dispersos y un saladero de charqui en campos que tenían un solo dueño, un tal Nicolás Mabragaña, y respondían indistintamente a varios nombres: Perucho Verne, Rincón de Segovia, Santa María. El saladero –propiedad de Apolinario Benítez, un banquero de Gualeguaychú casado con Carmen de Alvear, hermana de Marcelo T.– progresó rápido y tentó casi enseguida a los inversores extranjeros.

Fuente: Municipalidad de Pueblo Liebig – La Nación